Nitrites et nitrates dans les charcuteries : pas d’interdiction malgré un lien confirmé avec le cancer colorectal

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) confirme que les nitrites et nitrates ajoutés dans les charcuteries favorisent l’apparition du cancer colorectal.

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16 juillet 2022 | Catégorie: Alimentation

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